Bábovka s jablky (včetně bezlepkové varianty)

Moje bábovková premiéra dopadla nad mé očekávání, byla krásně vláčná a to byl můj cíl. Navíc neobsahuje tolik mouky, takže je i relativně zdravější. Výběr mouky je na vás, můžete použít klasickou pšeničnou nebo např. kombinaci jáhlové, pohankové a rýžové, které jsem zvolila já. Dále je také na vás volba oleje a mléka. Každému dělá dobře něco jiné. Jestli tenhle recept vyzkoušíte, doufám, že vám bude chutnat.

½ hrnku třtinový cukr nebo můžete použít jakékoliv jiné sladidlo

½ hrnku olej

2 hrnky mouka (já použila 1 hrnek Schar , půl hrnku jáhlové a půl hrnku rýžové)

1 ČL soda

3 vejce

1 jablko

1 hrnek 30% smetana nebo můžete použít i mléko

hrst vlašských ořechů

hrst rozinek

Předehřejeme si troubu na 180 °C.

Smícháme cukr se žloutkama a poté přimícháme  mléko a olej. Přidáme nastrouhané nebo na kostičky nakrájené jablko, rozinky a ořechy. Poté postupně vmícháme mouku se sodou do tekuté směsi.

Na závěr vyšleháme bílky, které vmícháme do těsta a tímto bábovku nakypříme.

Nalijeme do olejem vymazané a moukou vysypané formy. Pečeme cca 45 minut. Těsto pro jistotu zkontrolujeme klasickým testem se špejlí.