Jablkové bezlepkové muffiny

Už týden jsem postrádala inspiraci na nějaký nový neobvyklý recept. Až když jsem uviděla jablka napadl, mě recept na tyto výborné a vláčné jablkové muffiny, které sice připomínají podzim, ale na tom vůbec nezáleží. Důležitá je chuť a hlavně vláčnost, kterou na moučnících zbožňuji. Nemám ráda suché korpusy. 

Dnes bylo nádherně, a tak jsem tento rok poprvé fotila na zahradě. 

Pokud recept vyzkoušíte, přeji dobrou chuť.

6 ks

Ingredience:

• ¾ hrnku mouka (já použila směs jáhlové, rýžové a celozrnné pohankové)
• 1 ČL soda
• 3 PL cukr nebo jakékoliv jiné sladidlo
• ½ ČL perníkové koření
• 2 PL zakysaná smetana
• 1 středně velké jablko
• 2 PL olej nebo jakýkoliv jiný tuk
• 2 šťastné vejce
• hrst ořechů na ozdobu

Postup:

• Troubu předehřejeme na 180 stupňů Celsia.
• Smícháme zvlášť sypké a mokré ingredience.Nastrouháme jablko a přidáme žloutek, bílek dáme zvlášť a vyšleháme z něj tuhý sníh.
• Všechny ingredience postupně smícháme a nakonec i lehce, ale důkladně zamícháme tuhý sníh z bílků.
•  Pečeme cca 30 minut.