BEZLEPKOVÝ REBARBOROVO-JABLEČNÝ KOLÁČ SE SKOŘICÍ A OŘECHY

Výsledek stál za to, určitě doporučuji. Chutná jako lepkový, jen je zdravější a svěží :)

REBARBOINGREDIENCE:

Ingredience:

Těsto:

200g hladké bezlepkové mouky (já dala 150g Doves Farm a 50g pohankové)

100g másla
1 vejce

5Og cukru

špetka soli

1 ČL psylia

Náplň:

1 jablko

2 šlahouny rebarbory

3 PL cukru

2 ČL skořice

2 hrsti vlašských ořechů

Postup na těsto:

Mouku si prosejeme na vál a uděláme uprostřed ďolíček kam přidáme máslo nakrájené na malé kostičky,vejce, cukr, špetku soli a psylium. Těsto zpracujeme do hladké koule (je to velmi podobné lineckému těstu) a dáme na 1 hodinu do lednice.

Mezitím si připravíme náplň: Rebarboru a jablka nakrájeme na malé kousky, dáme do mísy kam přidáme skořici,cukr a ořechu. Tuto směs pořádně zamícháme aby byl cukr a skořice na všech kouscích. Poté si rozehřejeme troubu na 180°C. Vyndáme z lednice vychlazené těsto a vyválíme ho do tenka, poté přeneseme do formy, odřežeme okraje, naplníme náplní a můžeme ze zbylého těsta vyválet pásky které položíme nahoru do tvaru mřížky. Vložíme do trouby a pečeme 45-60 minut na +180°C , těsto musí být nazlátlé a tvrdé.